FEATURED ARTICLES

Cibo del futuro, cibo della tradizione

A chiusura di Expo Milano, il CNR ha organizzato la conferenza Nuovi cibi tra ricerca, sostenibilità e innovazione. Un responsabile del padiglione della Cina, con grande interesse, ha chiesto quali fossero gli…

Le uova veg che piacciono a Bill Gates

Le proteine derivate dagli allevamenti tradizionali non sono più di moda, anzi. Il bestiame richiede molti vegetali (sottraendoli al consumo umano), acqua e grandi superfici di terra, in più inquina e produce…

“Varda che bela, la par ‘na balia!”

Figure presenti già nella storia antica, le balie ebbero grande sviluppo a partire dall’Ottocento, con l’usanza delle giovani puerpere di famiglia disagiata di lasciare i propri affetti e recarsi a fornire nutrimento…

Cibo del futuro, cibo della tradizione

A chiusura di Expo Milano, il CNR ha organizzato la conferenza Nuovi cibi tra ricerca, sostenibilità e innovazione. Un responsabile del padiglione della Cina, con grande interesse, ha chiesto quali fossero gli…

Le uova veg che piacciono a Bill Gates

Le proteine derivate dagli allevamenti tradizionali non sono più di moda, anzi. Il bestiame richiede molti vegetali (sottraendoli al consumo umano), acqua e grandi superfici di terra, in più inquina e produce…

“Varda che bela, la par ‘na balia!”

Figure presenti già nella storia antica, le balie ebbero grande sviluppo a partire dall’Ottocento, con l’usanza delle giovani puerpere di famiglia disagiata di lasciare i propri affetti e recarsi a fornire nutrimento…

L’asterisco sul menù che c’è solo in Italia

C’è una parola tabù che grava sul mondo della ristorazione, soprattutto su quella “alta”. Si chiama “surgelato” e raggruppa una famiglia di prodotti molto estesa che va dalla carne al pesce, dalla…

THE LATEST AND GREATEST


WE ARE ON INSTAGRAM