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Le uova di gallo di Luciano Minguzzi

Luciano Minguzzi è stato scultore, pittore e medaglista. Figura artistica di grande rilievo del ‘900 italiano, il Maestro è nato a Bologna il 24 maggio 1911 e morto a Milano il 30…

Cibo, dialetto e malavita milanese

La Cazola o Cazora è un piatto milanese composto di coratella (polmùn) e fegatini (fidech), colli e ali e creste di polli (G. Bandi, Vocabolario milanese-italiano, Milano 1857). Anche se, a onor…

La tavola di Gesù

L’Ultima Cena è un evento noto a tutti, ma da molti non compreso dal punto di vista nutrizionale. Il cibo, è vero, ne è l’elemento portante per le suesimbologie: nei molteplici riferimenti…

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