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L’olio di palma al centro della bufera

L’olio di palma è oggi al centro dell’attenzione a causa di una campagna stampa divisa e indecisa se schierarsi a favore o contro. Cerchiamo di fare chiarezza con qualche dato capace di…

Le microonde: tutto quel che c’è da sapere

Lo sviluppo della tecnologia alimentare è sempre stato legato all’utilizzo bellico e alle spedizioni spaziali che richiedono entrambi alimenti con caratteristiche particolari (nutrienti completi e non deperibili).La tecnologia a microonde deriva da…

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