Se si pensa a cosa era l’informazione 20 anni fa e la si confonta a…
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Cibo, dialetto e malavita milanese
La Cazola o Cazora è un piatto milanese composto di coratella (polmùn) e fegatini (fidech),…
La tavola di Gesù
L’Ultima Cena è un evento noto a tutti, ma da molti non compreso dal punto…
Il cibo e la salute
Per quanto tutti cerchino di stare attenti alla dieta, la maggior parte di noi mette…
Cibo del futuro, cibo della tradizione
A chiusura di Expo Milano, il CNR ha organizzato la conferenza Nuovi cibi tra ricerca,…
Le uova veg che piacciono a Bill Gates
Le proteine derivate dagli allevamenti tradizionali non sono più di moda, anzi. Il bestiame richiede…
“Varda che bela, la par ‘na balia!”
Figure presenti già nella storia antica, le balie ebbero grande sviluppo a partire dall’Ottocento, con…
L’asterisco sul menù che c’è solo in Italia
C’è una parola tabù che grava sul mondo della ristorazione, soprattutto su quella “alta”. Si…
Sicurezza ad alta quota, tutte le regole da osservare
La montagna deve essere per tutti. Questo il parere di Simone Moro, alpinista di fama…
Da Hong Kong a Parigi: la moda degli alveari metropolitani
Da New York a Hong Kong, in tutte le grandi città dilaga la moda degli…