Se le persone che vivono in un territorio non fanno niente per difenderlo, questo è destinato a scomparire. Inspirato da questa teoria, il giovane imprenditore Stefano Caccavari ha fondato a San Floro Mulinum, il primo mulino dei contadini. Grazie a un crowdfunding innovativo lanciato nella sua pagina Facebook, Caccavari ha raccolto in meno di tre mesi 500 mila euro e ha creato quella che oggi è la più grande startup agricola con 220 soci sparsi nel mondo. L’obiettivo del giovane è uno: fare il pane con i grani antichi, come 100 anni fa, per difendere la tradizione.
